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La figura interessata dal presente percorso formativo è quella dell'aspirante titolare di un pubblico esercizio quale ristorante, pizzeria, bar, pub, discoteca, paninoteca ...
Per somministrazione di alimenti e bevande si intende la vendita di prodotti alimentari con modalità atte a consentirne il consumo sul posto, anche mediante servizio assistito, mediante attrezzature quali stoviglie, piani d'appoggio e simili, ritenute idonee dalle vigenti normative sanitarie.
L'attività di somministrazione di alimenti e bevande è regolamentata in ambito nazionale dalla Legge 25 agosto 1991, n.287 che, al primo comma dell'articolo 1, ne chiarisce l'ambito di applicazione:

"La presente legge si applica alle attività di somministrazione al pubblico di alimenti e di bevande. Per somministrazione si intende la vendita per il consumo sul posto, che comprende tutti i casi in cui gli acquirenti consumano i prodotti nei locali dell'esercizio o in una superficie aperta al pubblico, all'uopo attrezzati (.....) Si applica altresì alla somministrazione al pubblico di alimenti e bevande effettuata con distributori automatici in locali esclusivamente adibiti a tale attività

".

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Quattro le tipologie di esercizi previsti dalla normativa:
a) esercizi di ristorazione, per la somministrazione di pasti e di bevande, comprese quelle aventi un contenuto alcoolico superiore al 21 per cento del volume, e di latte (ristoranti, trattorie, tavole calde, pizzerie, birrerie ed esercizi similari)
b) esercizi per la somministrazione di bevande, comprese quelle alcooliche di qualsiasi gradazione, nonché di latte, di dolciumi, compresi i generi di pasticceria e gelateria, e di prodotti di gastronomia (bar, caffè, gelaterie, pasticcerie ed esercizi similari)
c) esercizi di cui alle lettere a) e b), in cui la somministrazione di alimenti e di bevande viene effettuata congiuntamente ad attività di trattenimento e svago, in sale da ballo, sale da gioco, locali notturni, stabilimenti balneari ed esercizi similari
d) esercizi di cui alla lettera b), nei quali è esclusa la somministrazione di bevande alcooliche di qualsiasi gradazione.

 

DESTINATARI

Il corso è rivolto a chiunque voglia intraprendere un'attività che prevede la manipolazione e/o la somministrazione di alimenti e bevande in genere, ai sensi della Legge 25 agosto 1991, n.287.

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ARTICOLAZIONE DEL CORSO

 

Il Corso di Abilitazione ha una durata di 120 ore.

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La frequenza in aula è riservata (in accordo alle disposizioni regionali per l'accreditamento) ad un numero massimo di allievi pari a 20.

Nel caso in cui le richieste di iscrizione dovessero essere superiori a tale limite, saranno effettuate delle prove di selezione oppure verrà predisposta una nuova edizione del corso.

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La frequenza è obbligatoria per almeno il 70% delle ore previste.

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Al termine delle attività formative d'aula, previo superamento di un esame finale, verrà rilasciato l'Attestato di Abilitazione con validità legale su tutto il territorio nazionale.

 
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Per le modalità di svolgimento dell'esame CLICCA QUI.

Coloro i quali non dovessero superare l'esame finale riceveranno solo un Attestato di Frequenza.

 

CREDITS

Il Corso di Abilitazione è stato riconosciuto dalla Regione Puglia con Determinazione Dirigenziale n°1246 del 24/10/2017.

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SEDE DI SVOLGIMENTO

Le attività formative d'aula si svolgeranno presso la sede di

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Bari in Via Amendola n°172/C (Executive Center)

 

  

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CALENDARIO

La data di avvio e il calendario sono comunicati nelle news del sito aziendale. 

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L'organizzazione si riserva la facoltà di spostare la data di avvio in presenza di imprevisti, di un numero insufficiente di iscritti o per qualsiasi altro motivo.

Opportuna comunicazione sarà data, in tale caso, sul sito aziendale e direttamente agli interessati.

 

PROGRAMMA

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Vedi scheda di dettaglio del PROGRAMMA

 

QUOTE DI ISCRIZIONE

Iscrizione al Corso di Abilitazione “Esercizio dell'attività commerciale al dettaglio, all'ingrosso e di somministrazione di alimenti e bevande

              € 500,00 

               Tassa di Iscrizione € 150,00
               Quota di Iscrizione € 350,00

SCHEDA DI ISCRIZIONE

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Chi siamo

GENESIS CONSULTING

Via G. Amendola n°172/C
c/o Executive Center
70126 Bari (Italia)
Tel: 080 5484577 
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Certificazioni

Chiunque smetta di imparare è vecchio, che abbia venti oppure ottant’anni. Chiunque continua ad imparare resta giovane. La più grande cosa nella vita è mantenere la propria mente giovane.

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Henry Ford

Lo scopo dell’apprendimento è la crescita e la nostra mente, a differenza del nostro corpo, può continuare a crescere fintanto che continuiamo a vivere.

Mortimer J. Adler

Vivi come se dovessi morire domani. Impara come se dovessi vivere per sempre.

Mahatma Gandhi

Imparare è come remare controcorrente: se smetti, torni indietro.

Proverbio cinese

Educa sempre il tuo spirito e non smettere mai di imparare: la vita senza cultura è un’immagine della morte.

Catone il Censore

Questo è l’apprendimento. All’improvviso capisci qualcosa che avevi capito da sempre, ma in un modo diverso.

Doris Lessing

Un buon numero di giovani si accorge a ventidue anni di sapere praticamente tutto quello che c’è da sapere e vuole che gli altri sappiano che essi lo sanno. Quando raggiungono i trentadue anni, si accorgono di avere ancora due o tre cosette da imparare; a quarantadue si gettano a capofitto ad imparare.

Robert Baden-Powell

L'istruzione e la formazione sono le armi più potenti che si possono utilizzare per cambiare il mondo

Nelson Mandela

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Non impariamo per la scuola, ma per la vita.

Seneca

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